【摘 要】
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河北省内丘县盛产野生酸枣，自古就有加工酸枣仁的传统。酸枣去掉外面的皮和肉，经过清洗，可以得到酸枣核，酸枣仁经过十几道加工才能从酸枣核里剥离出来。酸枣仁一般入药用，有安神、
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河北省内丘县盛产野生酸枣，自古就有加工酸枣仁的传统。酸枣去掉外面的皮和肉，经过清洗，可以得到酸枣核，酸枣仁经过十几道加工才能从酸枣核里剥离出来。酸枣仁一般入药用，有安神、宁心的功效，酸枣皮和酸枣肉还可以用来做酸枣面和饮料。经过加工的酸枣仁，大部分被销往河北安国、安徽亳州的中药材市场，每千克卖价10多元。近几年，内丘县酸枣仁的加工市场渐成规模，
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