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<正> 本文对快速测定牛乳中乳糖的含量进行一些探讨。采用三氯醋酸作全蛋白沉淀剂,在苯酚、氢氧化钠存在下,乳糖与苦味酸反应显色,比色测定。本方法简易快速,回收率高,稳定性好。
牛乳中乳糖的快速测定
【摘 要】
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<正> 本文对快速测定牛乳中乳糖的含量进行一些探讨。采用三氯醋酸作全蛋白沉淀剂,在苯酚、氢氧化钠存在下,乳糖与苦味酸反应显色,比色测定。本方法简易快速,回收率高,稳定性
【机 构】
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嘉兴市卫生防疫站;
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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1991年02期
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