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阿魏酸（C10H10O4），也称4-hydroxy-3-methoxy苯乙烯酸，是一种存在于许多植物叶片和种子中，尤其是谷类如糙米、全麦和燕麦中的酚类植物化学物质。阿魏酸具有抗氧化剂特性，实验室试验显示阿魏酸可有效抑制降烟碱与亚硝酸盐之间形成TSNA的反应。
收获前施用阿魏酸对深色烤烟TSNA含量的影响
【摘 要】
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阿魏酸（C10H10O4），也称4-hydroxy-3-methoxy苯乙烯酸，是一种存在于许多植物叶片和种子中，尤其是谷类如糙米、全麦和燕麦中的酚类植物化学物质。阿魏酸具有抗氧化剂特性，实验室试验
【机 构】
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肯塔基大学Princeton,SwisherInternational,不详
【出 处】
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中国烟草学报
【发表日期】
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2007年4期
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