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晚期糖基化终产物是一组在蛋白质、脂肪酸或核酸的氨基基团与还原糖的醛基之间发生非酶性糖基化反应形成的一系列具有高度活性终产物的总称。晚期糖基化终产物主要通过与体内抗氧化剂、代谢酶、钙离子通道、脂蛋白、转录蛋白、基质蛋白、胶原蛋白等结合使它们结构和功能改变，从而导致内皮细胞功能障碍，氧化应激，与内皮细胞、平滑肌细胞等细胞膜上的受体结合发挥生物学效应，引起内皮下层细胞及平滑肌细胞增生、胶原纤维增多、弹性纤维减少、最终导致动脉血管重塑，顺应性降低。