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介绍了膳食纤维的定义。系统地阐述了其生理功能和组成,并根据其溶解性和来源不同进行了分类,进一步介绍了膳食纤维的合理摄入量和其应用状况。
膳食纤维的生理功能及应用现状
【摘 要】
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介绍了膳食纤维的定义。系统地阐述了其生理功能和组成,并根据其溶解性和来源不同进行了分类,进一步介绍了膳食纤维的合理摄入量和其应用状况。
【机 构】
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哈尔滨制药总厂康铃公司,东北农业大学
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2005年08期
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