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心脏型脂肪酸结合蛋白（H-FABP）是脂肪酸结合蛋白家族中最普遍的一种类型,主要存在于心肌、骨骼肌和乳腺等对脂肪酸高度需求的组织中,其主要作用是防止细胞内堆积游离脂肪酸。H-FABP基因的多态性与肌间脂肪（IMF）含量、肉的嫩度及体重显著相关。本文综述了H-FABP基因的研究与应用进展。
心脏型脂肪酸结合蛋白基因的研究与应用进展
【摘 要】
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心脏型脂肪酸结合蛋白（H-FABP）是脂肪酸结合蛋白家族中最普遍的一种类型,主要存在于心肌、骨骼肌和乳腺等对脂肪酸高度需求的组织中,其主要作用是防止细胞内堆积游离脂肪酸。H-
【机 构】
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盐城卫生职业技术学院,盐城师范学院
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2010年2期
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