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为了探讨不同葡萄品种的高温逆境应答反应，以7个鲜食葡萄品种的一年生植株为试材，在人工气候室环境中进行不同温度处理。结果表明：在45°C极端高温处理下‘夏黑’和‘申华’植株形态表现良好；‘巨峰’和‘巨玫瑰’次之；‘申丰’、‘沪培1号’和‘醉金香’的热害表型明显。葡萄叶片的SOD活性、MDA含量、叶绿素荧光参数和HSP21蛋白水平等均受到高温影响，45°C处理变化幅度较35°C处理更为明显；此外，45°C处理‘申丰’、‘沪培1号’和‘醉金香’的各项指标的变化幅度较其他品