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小甜是个甜食爱好者,然而又担心糖分带来的健康隐患。为了健康,她选择甜而无糖的“无糖”食物。那么,这些无糖食物真的无糖吗?能预防糖尿病吗?上海交通大学医学院附属同仁医院内分泌内科主任黄珊表示,现在市场上绝大多数的无糖食品(指一些在食品加工中没有添加蔗糖,而采用代糖来增加甜味的食品)大多是由精制米、面粉做的,如无糖饼干、无糖面包等。其实这些都是血糖生成指数非常高的食品,进食后能够在短时间内快速升高血糖,并不适合糖尿病患者大量食用,也不能预防糖尿病。
生活中,有些糖尿病患者会选择木糖醇、甜味素作为白砂糖的替代品。对此,黄主任介绍,代糖不会像糖一样使血糖飙升,所以对糖尿病患者相对安全,是很好的糖替代品,不仅能控制糖的摄入,还能满足对甜食的渴望,非常受糖尿病患者的歡迎。
代糖主要有3大类:天然甜味剂、糖醇和人造甜味剂。市面上大部分代糖产品使用的都是人造甜味剂(如阿斯巴甜),这些甜味剂在自然界中并不存在,而是化学合成的具有甜味的化学物质。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂,也可能具有刺激食欲、导致肥胖的作用,过量摄入后可能引起腹泻,也会加重肾脏负担,改变肠道菌群,影响健康,因此不推荐大量摄入人造甜味剂。而糖醇或天然甜味剂则是相对健康的选择,如木糖醇、罗汉果甜苷、甜叶菊、菊粉等,糖尿病患者可以适量摄入。
有些糖尿病患者在食用甜食后选择增加胰岛素的剂量来控制血糖。黄主任强调,这种行为是不可取的。对糖尿病患者来说,胰岛素的剂量是在固定饮食的情况下根据血糖调整的,建议患者在血糖控制良好的情况下,定时定量进食水果或甜食,调整长期胰岛素应用剂量。如果患者不控制饮食,在食用甜食后选择增加胰岛素的剂量,容易造成血糖波动。如果胰岛素剂量增加过量,甚至有引发低血糖的风险,对糖尿病患者来说低血糖的危害更大。即使没有低血糖,血糖上下波动大,更易导致糖尿病并发症的发生,就失去了胰岛素治疗的意义。若因特殊情况偶尔进食甜食,也可通过监测血糖、餐后运动的方式减少血糖波动。
生活中,有些糖尿病患者会选择木糖醇、甜味素作为白砂糖的替代品。对此,黄主任介绍,代糖不会像糖一样使血糖飙升,所以对糖尿病患者相对安全,是很好的糖替代品,不仅能控制糖的摄入,还能满足对甜食的渴望,非常受糖尿病患者的歡迎。
代糖主要有3大类:天然甜味剂、糖醇和人造甜味剂。市面上大部分代糖产品使用的都是人造甜味剂(如阿斯巴甜),这些甜味剂在自然界中并不存在,而是化学合成的具有甜味的化学物质。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂,也可能具有刺激食欲、导致肥胖的作用,过量摄入后可能引起腹泻,也会加重肾脏负担,改变肠道菌群,影响健康,因此不推荐大量摄入人造甜味剂。而糖醇或天然甜味剂则是相对健康的选择,如木糖醇、罗汉果甜苷、甜叶菊、菊粉等,糖尿病患者可以适量摄入。
有些糖尿病患者在食用甜食后选择增加胰岛素的剂量来控制血糖。黄主任强调,这种行为是不可取的。对糖尿病患者来说,胰岛素的剂量是在固定饮食的情况下根据血糖调整的,建议患者在血糖控制良好的情况下,定时定量进食水果或甜食,调整长期胰岛素应用剂量。如果患者不控制饮食,在食用甜食后选择增加胰岛素的剂量,容易造成血糖波动。如果胰岛素剂量增加过量,甚至有引发低血糖的风险,对糖尿病患者来说低血糖的危害更大。即使没有低血糖,血糖上下波动大,更易导致糖尿病并发症的发生,就失去了胰岛素治疗的意义。若因特殊情况偶尔进食甜食,也可通过监测血糖、餐后运动的方式减少血糖波动。