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自1908年，科学家在研究利氏曼原虫和病毒的过程中发现弓形虫病原体以来，迄今已有100多年的历史，但弓形虫病却仍然被人们所忽视。当前，弓形虫病还没有有效的保护性疫苗，而抗寄生虫治疗药效也差强人意。所以，当前，疾病预防显得尤为重要。因此，本文重点就弓形虫病发现史、疾病负担、弓形虫病与食品安全的关系及其相应的措施作一综述。