【摘 要】
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食品科学与工程专业是一个实践性很强的应用型专业,畜产食品实验更是具有紧密结合生产,可操作性强的特点,为了更好的上好畜产食品实验这门课,让学生在实验中既掌握肉、乳和蛋
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食品科学与工程专业是一个实践性很强的应用型专业,畜产食品实验更是具有紧密结合生产,可操作性强的特点,为了更好的上好畜产食品实验这门课,让学生在实验中既掌握肉、乳和蛋制品的加工工艺过程,又培养学生的积极性与创造性,本实验课程在实验教学中进行了几点尝试,以提高实验教学效果,提升人才培养质量,为食品科学专业提供高质量、高层次的专业技术人才。
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