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介绍食品冷冻干燥设备、工艺和理论研究的现状,存在问题,预测发展前景.
中国食品冷冻干燥技术进展
【摘 要】
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介绍食品冷冻干燥设备、工艺和理论研究的现状,存在问题,预测发展前景.
【机 构】
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湛江海洋大学,华中科技大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年1期
【基金项目】
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湛江海洋大学校科研和教改项目
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