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雉鸡（Piasianuscolchicus），又称野鸡、山鸡、环颈雉，属鸟纲，鸡形目雉科、雉属。世界上有30多个亚种，主要分布在欧洲东南部、中亚西亚、美国、蒙古、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部、越南、泰国北部、我国除海南、西藏羌塘高原之外都有雉鸡生存。该物种已被列人国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。