【摘 要】
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<正>莲子自古以来就是公认的老少皆宜的滋补佳品,有养心安神的功效,用于失眠,民间有"若要不失眠,煮粥加白莲"之说。历代达官贵人常食的"大补三元汤"其中一元即为莲子,认为经
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<正>莲子自古以来就是公认的老少皆宜的滋补佳品,有养心安神的功效,用于失眠,民间有"若要不失眠,煮粥加白莲"之说。历代达官贵人常食的"大补三元汤"其中一元即为莲子,认为经常服用,百病可祛。古今丰盛的宴席上,无不备有莲馔,如《红楼梦》中描写的贾府盛宴,有"莲子肉""干蒸莲子",而"莲子汤"则是最后的压席菜,大有"无莲不成席"之势。
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