阻抑动力学分光光度法快速测定保健品中的维生素C

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研究保健品中VC含量的快速测定方法。以Fe(Ⅱ)为催化剂、双氧水为氧化剂,在酸性介质中将无色的邻苯二胺溶液迅速氧化成橙红色溶液,该产物于450nm波长处有最大吸收。结果表明,VC对该反应有显著抑制作用,当VC加入到反应体系中时,产物的吸光度明显下降,产物于450nm波长处的吸光度随着加入到体系中的VC浓度的增加而线性降低,线性范围为4.0×10-6~3.0×10-4mol/L。本方法操作简单、成本低、选择性好、结果准确,适合保健品中VC的快速测定。
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