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上海市桔子加工产品主要有桔子汽水、桔子汽酒、桔子原汁、桔子粉、糖水桔子罐头、桔子硬糖及由桔油加工提练的香精(上海日化一厂)。其中大量的又是桔子饮料。全市各种果子汁饮料加工,年产量为16万吨,桔子饮料占一半以上。我省是柑桔主要产地,如何充分利用柑桔原料进行加工。是一个重要的问题。这里介绍的是上海汽水厂生产桔子饮料的概况。供有关部门的同志参考。