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结球甘蓝,为十字花科芸薹属草本植物,别名包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白等。叶球供食用,每100g鲜菜含水分92.7~93.6g,碳水化合物2.5~3.7g,粗蛋白1.4~1.8g,粗纤维0.6~1.3g,维生素C3 6~39mg。为普通大众莱,既可炒食、煮食、凉拌,也可以腌渍或制干。结球甘蓝在世界各地普遍栽培,中国各地都有种植,