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大蒜含有很多对人体有益的营养物质。但是,目前我国大蒜主要是以原料的形式作为佐料使用,产品附加值较低。将原料制成即食方便食品,味道醇正,健胃养生,其附加值和消费量可大幅提高,是一项加工增值、出口创汇的好门路。
巧做大蒜即食方便食品
【摘 要】
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大蒜含有很多对人体有益的营养物质。但是,目前我国大蒜主要是以原料的形式作为佐料使用,产品附加值较低。将原料制成即食方便食品,味道醇正,健胃养生,其附加值和消费量可大
【机 构】
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江苏省滨海市农村科技中心
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2009年7期
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