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老大房的创始人叫陈奎甫，1842年在南市董家渡开设糕团店，初营糕团，名为陈大房。1851年，他在南市天主堂街租房，开起了一家茶食店，在上海滩挂出了第一块老大房的招牌。三年后，他又在南京路福建中路口开设老大房分店，自产自销苏式糕点。陈奎甫看到上海滩糕点行业中帮派很多，为发扬特长，他用高薪重金聘请名师来沪制作酥糖、太师饼、鲜肉月饼、肉饺等特色茶食，同时试制熏鱼、熏蛋，由于用料考究，口味适应消费者，老大房名声大震，规模不断扩大，分店纷纷开张。