河北“酸棗仁”的加工方法

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酸棗仁主产在河北邢台孏男咸ā惹瘛⑸澈印⒘俪堑认亍D瓴?5万斤—55万斤。当地不少农民有悠久的加工經驗,現將其簡介如下: 工具:石碾一盤,篩子兩个,大簸箕四个,小簸箕二个,大箥籮二个。(一)由棗到核:在冬季或初春把酸棗晾冻,使其較脆。然后选干燥天气,在日出之前或日落之后,不見陽光之际,(因为有陽光和潮湿天 Suanzaoren is mainly produced in Xingtai, Hebei, male salty    瘛     瘛 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 瘛 瘛 瘛 瘛 瘛 瘛 瘛 瘛 瘛 瘛 瘛 瘛 5 5 5 5 5 5 5 5 17 17. Many local farmers have long-term processing experience. Now they are introduced as follows: Tools: One stone plate, two sieves, four large pots, two small pots, and two large pots. (A) from the date to the core: jujube hanging in the winter or early spring to make it more brittle. Then select the dry weather, before sunrise or after sunset, without sunshine, (because there is sunshine and moist days
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