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目的为了全面了解维生素A的营养状况，对老年人和大学生的维生素A的摄入量和血清水平做了调查。方法调查了某福利院60名60岁以上的老人，其中男性35人，女性25人；调查124名年龄18～20岁的大学生，男生61人，女生63人。用称重法对老年人做4天膳食调查：以回顺性问卷调查做了大学生的膳食调查。以改进微量荧光法测定调查对象的血清维生素A含量。结果维生素A（视黄醇当量）摄入量为414～485μg／dav，占RNI的51．75％～64.3％。老年人血清维生素A含量的平均水平为1．26±0．47μmol／