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期刊论文
方便水饺的研制
方便水饺的研制
来源 :天津轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yangweiz88
【摘 要】
:
用膨化、干燥等工艺做水饺,既保留了传统水饺皮和馅的本色,又有方便即食的特点。只需要90℃以上的热水浸泡7-8min即可食用。
【作 者】
:
吴淑梅
梁为
【机 构】
:
天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
:
天津轻工业学院学报
【发表日期】
:
1995年1期
【关键词】
:
水饺
即食
膨化
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用膨化、干燥等工艺做水饺,既保留了传统水饺皮和馅的本色,又有方便即食的特点。只需要90℃以上的热水浸泡7-8min即可食用。
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