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用膨化、干燥等工艺做水饺，既保留了传统水饺皮和馅的本色，又有方便即食的特点。只需要９０℃以上的热水浸泡７－８ｍｉｎ即可食用。
方便水饺的研制
【摘 要】
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用膨化、干燥等工艺做水饺，既保留了传统水饺皮和馅的本色，又有方便即食的特点。只需要９０℃以上的热水浸泡７－８ｍｉｎ即可食用。
【机 构】
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天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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天津轻工业学院学报
【发表日期】
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1995年1期
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