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食品安全:法制、科学与理性
食品安全:法制、科学与理性
来源 :华南预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:libq19811022
【摘 要】
:
近年来,食品安全引发社会高度关注,三聚氰胺污染婴幼儿奶粉、瘦肉精猪流入市场、地沟油走上餐桌、工业明胶用于多类食品的生产加工等各种形式、各种规模的食品安全事件层出不
【作 者】
:
张永慧
【机 构】
:
广东省疾病预防控制中心,广东广州,511430
【出 处】
:
华南预防医学
【发表日期】
:
2013年6期
【关键词】
:
食品安全
法规
风险管理
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近年来,食品安全引发社会高度关注,三聚氰胺污染婴幼儿奶粉、瘦肉精猪流入市场、地沟油走上餐桌、工业明胶用于多类食品的生产加工等各种形式、各种规模的食品安全事件层出不穷,持续牵动人们脆弱的神经,除了消费者“谈食色变”、深感“食面埋伏”,还有无可奈何的“我们还能吃什么”.
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