陇上人的舌下味——甘肃美食一瞥

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地处古丝绸之路黄金路段的甘肃,古称陇右或陇上,史书上曾有"天下富庶者无如陇右"的记载。富庶之地必有美食,甘肃地形狭长,东西长达1 600公里的地域上佳肴遍布,陇上人的舌下味丰富多彩。亲临其境品尝这些美味,从中体味甘肃饮食文化,别有一番情调。丝路重镇的面条系列我国自古就有"南米北面"的说法,能把面食做得出神入化的地方,兰州是其一,而其面条的烹调技艺更佳。
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