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菜心是华南地区广泛种植及市场供应的主要蔬菜之一,属于较不耐热喜冷凉的蔬菜,具有较高的经济效益。华南地区高温气候是导致菜心产量和品质下降的主要因素之一,建立对菜心耐热性的评价机制及研究高温胁迫对菜心的影响从而改良菜心的性状在菜心生产产业具有广阔前景。本文综述了国内关于菜心耐热性分析及其鉴定指标筛选和高温胁迫对菜心生理特性农艺形状的影响的文章,以期为菜心的研究及生产提供理论依据。