【摘 要】
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研究傅里叶变化红外透射光谱（FTIR）结合化学计量学方法检测茶叶中非法添加滑石粉的可行性。首先获取掺杂量不同的滑石粉（0.00,0.15,0.25,0.35,0.50,0.65,0.75,0.85,1.00,1.10,1.
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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研究傅里叶变化红外透射光谱（FTIR）结合化学计量学方法检测茶叶中非法添加滑石粉的可行性。首先获取掺杂量不同的滑石粉（0.00,0.15,0.25,0.35,0.50,0.65,0.75,0.85,1.00,1.10,1.25,1.50mg·g（-1））210个茶叶样本光谱。为了突显出光谱中的细微变化,采用Savitzky-Golay（SG）平滑、标准化和标准正态变量（SNV）三种方法对原始光谱进行预处理。其中,处理效果最好的是SNV方法。随后探究光谱与掺杂量之间的定量关系,采用反向间隔偏最小二
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