【摘 要】
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@小松：昨天我和妈妈一起去市场买菜，看到顶花带刺的黄瓜，妈妈特别喜欢，一下子买了好几斤。我突发奇想，黄瓜明明是绿色的，为什么叫“黄瓜”呢？应该叫“绿瓜”才对呀。我问妈妈，妈妈说广东地区的人把它叫“青瓜”，我们北方叫“黄瓜”。 可是为什么北方人就叫它“黄瓜”呢？这个问题还是没有弄明白，请编辑姐姐帮我找答案。 这个问题很有趣，首先要说明的是，“青瓜”是指深绿色的嫩黄瓜，这个品种是近几十年来国内常见
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@小松：昨天我和妈妈一起去市场买菜，看到顶花带刺的黄瓜，妈妈特别喜欢，一下子买了好几斤。我突发奇想，黄瓜明明是绿色的，为什么叫“黄瓜”呢？应该叫“绿瓜”才对呀。我问妈妈，妈妈说广东地区的人把它叫“青瓜”，我们北方叫“黄瓜”。
可是为什么北方人就叫它“黄瓜”呢？这个问题还是没有弄明白，请编辑姐姐帮我找答案。
这个问题很有趣，首先要说明的是，“青瓜”是指深绿色的嫩黄瓜，这个品种是近几十年来国内常见的栽培品种。而咱们中国比较传统的黄瓜则是下面这副模样，这种传统品种的黄瓜长大了以后，就变成名副其实的“黄瓜”了。
这就是这种蔬菜为什么叫黄瓜的原因啊，大家生吃、凉拌、小炒的都是“青少年时期”的黄瓜，外表仍青涩。当它成熟到可以留种子的时候，就是黄澄澄的样子了。
再来说青瓜，并不是所有的黄瓜在广东都被叫做青瓜，生长到“中老年时期”的品种就叫做黄瓜了，它有个霸气的名字，叫“金狮子老黄瓜” 。老黄瓜是广东乃至香港等地人们常用的煲汤食材，可以做成老黄瓜四味煲猪腱等营养汤品。
民间还有一种传说，黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，当时人们称西域一带的人为“胡人”，便把这种瓜称为“胡瓜”。五胡十六国时，后赵皇帝石勒是羯族人，他忌讳“胡”字，于是将其改为“黄瓜”。
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