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对生猪屠宰加工过程进行个体标识、信息收集和录入，建立可追溯体系，为每头生猪配置一个唯一性的可追溯编码。生产者和消费者通过可追溯编码，能够查询对应生猪的相关信息。
浅谈可追溯技术在生猪屠宰加工中的应用
【摘 要】
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对生猪屠宰加工过程进行个体标识、信息收集和录入，建立可追溯体系，为每头生猪配置一个唯一性的可追溯编码。生产者和消费者通过可追溯编码，能够查询对应生猪的相关信息。
【机 构】
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江苏雨润肉类产业集团有限公司,吉林省畜禽定点屠宰管理办公室
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2004年期
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