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为揭示浓香型特色烟叶形成的生理生化基础，采用质外体提取等方法分别测定了具有浓香型特色的烤烟品种NC89和对照品种89112烟叶衰老过程中的氮素代谢产物和相关酶活性的变化，并计算了氨气补偿点。结果表明，与89112相比，NC89品种叶片总氮和可溶性蛋白含量较高，在衰老过程中谷氨酰胺合成酶（Gs）活性下降幅度小，谷氨酸脱氢酶（GDH）活性低；质外体铵离子浓度和质外体pH变化相对平缓，氨气挥发高峰期氨气补偿点偏低，氨气挥发潜力较小，最终总氮减少量较小。