【摘 要】
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秀珍菇(Pleurotus geesteranus)在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称.它的名称来源于台湾,它不同于普通的
【机 构】
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南京农业大学资环学院微生物系,上海市农业遗传育种重点实验室
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秀珍菇(Pleurotus geesteranus)在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称.它的名称来源于台湾,它不同于普通的凤尾菇,是因为其较小,柄长5-6cm,盖直径＜3cm,由于其质嫩味美 ,营养丰富,市场售价高,在华东乃至我国南方地区特别是近年来生产发展迅速,产量逐年增加,已成为宾馆饭店、家庭饮食的必备菜肴.但随着生产的扩大,秀珍菇栽培过程中黄菇病的发生率呈逐年上升趋势,不同程度影响产品的质量和产量,轻者减产欠收,重者只菇无收,笔者根据多
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