【摘 要】
：
以黑枸杞干果为原料制备黑枸杞果醋,通过单因素试验、正交试验与响应面试验,确定黑枸杞果醋酒精发酵和醋酸发酵的最佳工艺条件。结果表明,最适于酒精、醋酸发酵的菌种分别为葡萄酒果酒酵母、沪酿1.01醋酸菌。酒精发酵的最佳工艺条件为:黑枸杞干果添加量为15%,初始糖度17%、发酵温度32℃、接种量4%;醋酸发酵的最佳工艺条件为:发酵温度30℃、接种量7%、装液量42 m L/250 m L。在此优化条件下,
【基金项目】
：
新疆昌吉州科研与技术开发计划项目（2019G06）；
论文部分内容阅读
以黑枸杞干果为原料制备黑枸杞果醋,通过单因素试验、正交试验与响应面试验,确定黑枸杞果醋酒精发酵和醋酸发酵的最佳工艺条件。结果表明,最适于酒精、醋酸发酵的菌种分别为葡萄酒果酒酵母、沪酿1.01醋酸菌。酒精发酵的最佳工艺条件为:黑枸杞干果添加量为15%,初始糖度17%、发酵温度32℃、接种量4%;醋酸发酵的最佳工艺条件为:发酵温度30℃、接种量7%、装液量42 m L/250 m L。在此优化条件下,黑枸杞果醋的酸度为3.76 g/100 m L,花青素含量为0.55 g/100 m L。黑枸杞果醋饮料色泽深紫、酸度适中,具有浓郁的果醋香和黑枸杞的清香。
其他文献
目的分析上海地区普通型新型冠状病毒肺炎恢复期患者的中医证候分布特点。方法纳入曾于上海市公共卫生临床中心救治的普通型新型冠状病毒肺炎恢复期患者66例,于患者出院后24 h内完成数据收集,包括基本特征（性别、年龄、既往史、吸烟史、流行病学资料、住院期间的用药情况）、中医证候信息、舌象特征、病程,并依据《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第六版）》进行分析辨证。结果①普通型新型冠状病毒肺炎恢复期患者的主要症
GZ0320200210广州市住房和城乡建设局文件穗建规字[2020]42号各有关单位:根据《广州市工程建设项目招标投标管理办法》的规定,为进一步加强及完善我市工程建设项目招标投标管理,现就我市部分复杂和大型房屋建筑、市政工程项目规模标准的有关事项通知如下:一、我市部分复杂和大型房屋建筑、市政工程项目规模标准详见附件。其中,"工程造价"以招标控制价为准;"以上""超过"均包含本数。
我国作为茶的故乡,自古以来我国的茶叶都是举世闻名的,并且被世界各地的人们所喜爱,在19世纪时,我国甚至垄断了世界各国的茶叶市场,直到斯里兰卡等国家的茶叶兴起之后,才逐渐打破了我国在世界茶叶市场的垄断地位。目前我国主要以出口茶叶原材料为主,造成这一现状的主要原因除了我国茶叶种植面积大之外,还因为我国茶叶加工技术较为落后,同时品牌意识也相对落后。而要想改变这一现状,让我国茶叶发展的更为长久,就必须对传
冰盖在冻融过程中的内部温度是研究冰强度、冰力学特性及冰生消演变过程的关键物理参数,其连续检测方法及技术对气候状况的反映、冰盖物质平衡状态与能量交换的预测、水文预报及开河预警具有重要的理论研究价值及实际意义。但冰材料的固有特性及其检测的特殊低温环境,制约了冰生消过程中温度变化规律的连续检测。作为20世纪70年代发展起来的新型检测技术,光纤传感技术具有抗电磁干扰强、耐酸碱腐蚀、防水防潮及实时在线监测等
针对高校计算机网络安全实训实验室的建设遇到的一些问题,首先对"云计算"及虚拟化技术的主要内容分类做了简要介绍;其次对高校计算机网络安全实训实验室建设存在的问题做了详细分析,通过从高校计算机网络安全实训实验室的建设着手,借助于网络开源云平台的OpenStack软件,对实训室内的多台计算机进行资源虚拟化,建立以虚拟化系统、虚拟机为主的网络安全实训架构,促进传统计算机实训实验室的硬件升级、软件执行任务合
幼儿园课程改革以来,幼儿园及教师获得了极大的课程开发和实施的权利,但幼儿园和教师被课程赋权,并不代表课程就自然符合儿童发展的需求。比如国庆节,从许多幼儿园网站、幼儿园教师的朋友圈常能看到内容丰富多样,但形式大致相同的活动设计:小班幼儿为国旗涂颜色,中班幼儿律动配手势舞,大班幼儿观看阅兵打卡……这些看似热闹的活动是幼儿园或教师的国庆献礼,还是幼儿内心真正的诉求?
跨学科综合实践活动将成为面向未来的小学数学教育的发展方向和育人方式变革的有效载体。跨学科综合实践活动应该是打破学科壁垒,打通学科知识关联,以问题为载体,以学生自主参与为主的创新性、综合性、实践性的学习活动。一次比较完整的跨学科综合实践活动应包括:主题选择、方案设计、过程管理、成果展示、反思提升等过程。一、跨学科综合实践活动的主题选择问题不但是数学的心脏,也是一切科学的心脏。综合实践活动是以问