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以长链脂肪酸为原料,同甘油在120℃反应2.5 h,形成脂肪酸甘油酯,加入马来酸酐,在95℃反应3 h,得到脂肪酸甘油酯琥珀酸单酯,加入亚硫酸钠饱和水溶液,在80℃磺化反应2 h,得到磺化琥珀酸化脂肪酸甘油酯钠盐.分别以月桂酸、油酸、硬脂酸为原料合成了相应的磺化琥珀酸化脂肪酸甘油酯钠盐,研究了加脂剂结构对加脂剂加脂性能的影响.