【摘 要】
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<正> 洋快餐进入中国大陆也不过10来年的时间,但来势之猛,发展之快,令国人始料不及。面对洋快餐的迅速发展,人们不免要发出几多感慨:中国快餐业到底怎么啦?透过当前的快餐业,
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<正> 洋快餐进入中国大陆也不过10来年的时间,但来势之猛,发展之快,令国人始料不及。面对洋快餐的迅速发展,人们不免要发出几多感慨:中国快餐业到底怎么啦?透过当前的快餐业,显而易见的现象是:中快餐聚聚散散、起起伏伏,难成气候,而洋快餐稳扎稳打,步步扩展,雪球越滚越大。下面还是让我们来分析一下“麦当劳”、“肯德鸡”的经营管理特色,或许通过洋快餐这面镜子,看到我们中式快餐的不足与希望。
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