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本文调查了287名老年知识分子的营养状况,结果表明:(1)摄入的能量是RDA的121%,脂肪能量占总能量的34%,动物脂肪占总脂肪量的40.2%,膳食中胆固醇高达612mg。(2)超重和肥胖率44.2%,高脂血症54%,冠心病34.5%。根据近代医学研究,本组老人肥胖、高脂血症和冠心病发病率高可能与高能量、高脂肪、高动物脂肪和高胆固醇膳食有关。