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夹馅拉面
夹馅拉面
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:HYB1976
【摘 要】
:
1,将清水200克、盐12克,碱8克调匀成碱水,高筋面粉500克纳盆,倒入碱水150克,清水300克和成面团,然后用蘸了水的拳头在和好的面团上反复揣捣,
【作 者】
:
张北(主持人)
肖锋剑(摄影)
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2007年1期
【关键词】
:
高筋面粉
清水
碱水
面团
夹馅拉面
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1,将清水200克、盐12克,碱8克调匀成碱水,高筋面粉500克纳盆,倒入碱水150克,清水300克和成面团,然后用蘸了水的拳头在和好的面团上反复揣捣,
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