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本试验对40份材料块茎中的干物质,粗蛋白,维生素C以及还原糖进行了分析,其中包括普通栽培种20份,新型栽培种5份,普通栽培种×新型栽培种要种5份,二倍 体栽培种9份,二倍体杂种(Neo-tuberosum双单倍体×S.phureja)1份。结果表明,干物质(%),干物质中粗蛋白(%),鲜薯中粗蛋白(%),Vc(mg/100g鲜薯)以及还原糖含量(%)的平均数和标准差分别为19.8893±2.244