【摘 要】
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目的通过对街头食品卫生状况的调查,了解榆林市街头食品卫生状况,为制定街头食品卫生监督管理办法提供科学依据。方法在全市每个县(区)随机抽取20个街头食品摊住,对其卫生状
【机 构】
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榆林市疾病预防控制中心; 榆林市卫生监督所;
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目的通过对街头食品卫生状况的调查,了解榆林市街头食品卫生状况,为制定街头食品卫生监督管理办法提供科学依据。方法在全市每个县(区)随机抽取20个街头食品摊住,对其卫生状况进行现场调查。结果 35%的街头食品摊贩在经营过程中存在严重的"脏、乱、差"问题,27.5%的食品摊贩无证经营、人员持证上岗率不足40%,85%的摊位餐具不消毒,70%的摊位"三防"设施不完善,从业人员卫生知识知晓率低者占调查总数的36.3%,且均未接受过卫生知识培训。结论街头食品因缺乏规范和有效的管理而存在严重的卫生问题,各部门应联手对其进行综合治理,严格审批制度,加强卫生监督,强化卫生执法力度,为广大消费者提供安全、放心的就餐场所。
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