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期刊论文
白金针菇调味软罐头加工方法
白金针菇调味软罐头加工方法
来源 :中国林副特产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:daemon999
【摘 要】
:
白金针菇是一种食、药兼用的真菌,为改变产菇峰期滞销,菇农增产不增收的局面,经本工艺可加工制成软罐头即食品以提高经济效益,创造社会效益.
【作 者】
:
吴洪军
马凤
陈亮
【机 构】
:
黑龙江省林副特产研究所,江南大学食品学院
【出 处】
:
中国林副特产
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
白金针菇调味软罐头
加工方法
营养价值
药用价值
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白金针菇是一种食、药兼用的真菌,为改变产菇峰期滞销,菇农增产不增收的局面,经本工艺可加工制成软罐头即食品以提高经济效益,创造社会效益.
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