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川味香肠作为西部的特色传统肉制品,深受广大消费者的喜爱,但在发展的过程中,也出现了不少问题。从宏观出发,重点介绍了川味香肠在西部地区的现状与发展。
川味香肠的现状与发展
【摘 要】
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川味香肠作为西部的特色传统肉制品,深受广大消费者的喜爱,但在发展的过程中,也出现了不少问题。从宏观出发,重点介绍了川味香肠在西部地区的现状与发展。
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年08期
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