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采后氯化钙浸泡对芒果后熟的影响
采后氯化钙浸泡对芒果后熟的影响
来源 :世界热带农业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhouyulu1200
【摘 要】
:
氯化钙处理绿熟“Julie”芒果能延缓后熟。处理后头6天,未处理鲜果的失重率高于处理果。感官评价表明氯化钙处理果比未处理果更受消费者欢迎。氯化钙处理可延长果实的货架寿
【作 者】
:
A.Mootoo
成翠兰
【出 处】
:
世界热带农业信息
【发表日期】
:
1992年5期
【关键词】
:
氯化钙溶液
Julie
货架寿命
气调贮藏
腐烂率
乙烯释放
低温贮藏
感官评价
钙处理
销售潜力
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氯化钙处理绿熟“Julie”芒果能延缓后熟。处理后头6天,未处理鲜果的失重率高于处理果。感官评价表明氯化钙处理果比未处理果更受消费者欢迎。氯化钙处理可延长果实的货架寿命;用8%氯化钙溶液浸泡的果实货架寿命为14天。而未处理果仅为5天。
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