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英国工业革命带来的变革反映在社会方方面面。饮食变化也不例外。本文探究了工业革命前夕（约1600年-1760年）——工业革命时期（1760年一1840年）——工业革命后（主要是维多利亚女王时期）以普通工人为主的英国人的饮食变化、特点，并以身高情况推知英国人整体生活情况。
英国人的菜篮子——从英国工业革命前后饮食变化看英国人生活水平之变
【摘 要】
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英国工业革命带来的变革反映在社会方方面面。饮食变化也不例外。本文探究了工业革命前夕（约1600年-1760年）——工业革命时期（1760年一1840年）——工业革命后（主要是维多利亚女王
【机 构】
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中国人民大学经济学院
【出 处】
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经济与社会发展研究
【发表日期】
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2015年1期
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