食品安全信息传播比食品安全本身更有价值。说到食品安全，大家马上就会想到“三聚氰胺奶粉”“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件。据“中国综合小康指数”调查和“中国平安小康指数”调查显示，2012～2016年，食品安全连续五年分别位居这两项调查中“最受关注的十大焦点问题”和“最让人担忧的十大安全问题”排行榜首位。这其中的原因，除了人们常说的“民以食为天”，公众对维系生命健康的食品安全极其重视外，媒体对食品安全信息的传播，特别是对食品安全事件膨胀式的传播，对公众更加关注食品安全问题起了更为直接的作用。中国工程院院士陈君石曾多次强调，很多所谓的“食品安全问题”是由于误报、误解、误读造成的，信息不对称对消费者造成的心理危害大于不安全食品对消费者的健康危害。以前讲“食品卫生”，这只是公共卫生的一部分，是食品科学的一項内容。今天说“食品安全”，既包括涉及公众利益乃至生命健康的食品卫生问题，更多的是涉及社会安定、国家形象和国际关系问题。因此，食品安全信息传播远比食品安全本身更为重要，且更有价值。
　　用理性与责任坚守食品安全信息传播“安全”。媒体作为政府、企业和公众之间沟通的桥梁，必须担当起应有的社会责任。在食品安全信息传播中，这种社会责任就是媒体要用理性与责任坚守信息传播的“安全”。坚守信息传播的“安全”，从宏观上来说，媒体对政府及有关部门针对保障食品安全的措施、制度以及相应关系的信息进行传播，并解读相关政策。比如，《科学导报》从2014年1月实施战略性改版以来，在要闻版开设了“新闻分析”“政策解读”等栏目，其中对涉及食品安全问题的宏观事实信息传播就有许多；还有从当年2月起至今，依托山西省科协举办的科普活动开设的“专家与媒体面对面”专栏，其中先后5次对食品安全问题进行科学对话，把食品安全热点与焦点话题的专家解读呈现给广大公众，积极普及公众食品科学知识，提高了公众科学素养。从微观上来说，媒体要理性地对待食品安全中一事一物的客观报道与解读分析，既不能缺位、失语，更不能跟风炒作、推波助澜，对社会和公众不负责任。
　　大数据助力媒体食品安全信息精准传播。现代社会是一个逐步走向融媒的时代，大数据技术在商业领域实现精准营销取得的成果已经有目共睹。传播力受到质疑的传统媒体，应该积极改变，努力融合。当今信息时代下的海量数据，既能够反映事实真相，更可以通过足够多的数据分析，帮助大家进行决策。通过大数据智能分析，媒体能够掌握公众对于食品安全信息的潜在需求，用协同推荐与内容精编的方式打破信息边界，实现人和信息的高效连接，人和信息之间的精准匹配，从而实现食品安全信息的精准传播。所以，传统媒体在保持和发挥公信力与权威性的基础上，要积极地顺应融合传播的趋势，改变自己，提升能力。