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<正> 自北宋王朝建立不久,中国历史就开始了公元第二千纪的历程。这一千年以来,中国人的社会生活发生了许多的变迁,在饮食生活上出现的变化有许多明显的特点,无论是烹饪技艺、饮食方式、饮食礼俗等方面都有了诸多不同寻常的变化。 读宋人吴自牧《梦梁录》说,南宋杭州“人家每日不可阙者,柴米油
开门七件事盘中千年餐：中国饮食文化1000年的变迁（上）
【摘 要】
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<正> 自北宋王朝建立不久,中国历史就开始了公元第二千纪的历程。这一千年以来,中国人的社会生活发生了许多的变迁,在饮食生活上出现的变化有许多明显的特点,无论是烹饪技艺
【机 构】
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中国社会科学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2000年1期
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