低温调理香辣排骨工艺配方的研究

来源 :黑龙江畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:linyibaby
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
为了满足人们对营养、方便、快捷的调理肉制品的消费需求,笔者对低温调理香辣排骨腌制配方和工艺进行研究。结果表明:最佳配方为蔗糖3%、食盐2.0%、五香粉2.0%、辣椒粉2.5%;最佳工艺为抗冻处理12 h,滚揉腌制4 h,油炸2 min,冻藏6个月,以此工艺配方制作的产品色泽金黄、风味香辣,具有优良的感官性能。
其他文献
<正>随着油田勘探开发的不断深入,开发难度越来越大,综合生产成本越来越高,生产经营形势日益严峻。面对这种困难局面,中石化转变管理理念,创新管理方式,审时度势的提出了全员
民办非企业单位是民间非营利组织的一种,在社会经济生活中发挥着越来越重要的作用,在优化社会资源配置、完善社会福利等方面具有重大意义,也越来越受到社会公众的关注。但由
<正>万方安和,为一组水景,位于后湖西侧,东临杏花春馆,当时称"万字房"或"万字轩",雍正五年(1727年)正月,雍正帝御题"万方安和"匾额悬于万字房,是时"万方安和"景区建成。万方
会议
目的:观察象皮生肌膏联合艾灸在Ⅲ期压疮合并糖尿病患者中应用的疗效。方法:将90例Ⅲ期压疮(气滞血瘀证)合并糖尿病患者随机分为对照组、象皮生肌膏组、象皮生肌膏联合艾灸组
本文简略论述了国内外可持续发展经济学的研究现状和发展过程,分析了发展经济学的演变,认为可持续发展经济学的产生与形成是对现存的东西方经济学的一种突破与创新,具有划时
目的探究针对出院双相情感障碍的患者采用个案管理对于改善患者病耻感、应对方式及生活质量的影响及意义。方法选取2016年10月至2018年2月我院进行治疗的存在双相情感障碍的
化工设备在实际的运行过程中,由于设备自身老化或人为操作失误等原因,会导致很多设备故障的出现。对设备故障进行及时地预防和维修,能在很大程度上保证化工企业的正常运行。
生物科学实验是以认识生命运动的本质和规律为目标的实践。实验的主要目的是提高学生的科学思维和实验操作能力,尤其要重视科学思维的培养。