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日本芥菜系多年生温带草本植物。喜凉爽、潮湿,忌强烈的太阳直射光等气候条件下生长发育。因此,在我省种植,一般宜选择年平均气温10—15℃,年平均降雨量1800—2000毫米,且雾多和林木荫蔽的山谷溪边或高海拔1100—1200米山区栽植。 日本芥菜是以根茎为主要收获品。全株可加工成品,由于其植株体