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中国肉类食品综合研究中心，是中国唯一的一所肉类食品专业性研究机构，创建于1986年。2000年9月，经国家科学技术部批准，中国肉类研究中心正式成立“国家肉类加工工程技术研究中心”。主要设有研究开发部、情报培训部、生产试验厂、北京金美添技术发展有限公司、培训楼管理部及行政科室。另外，国家肉类食品质量监督检验中心、北京市食品质量监督检验三站、建设项目环境影响评价中心、亚太地区肉类科技培训中心也设立在该中心。