【摘 要】
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在中职烹饪教学中,师傅的身教言传可以对学生产生潜移默化的影响,这种教育形式被称为学徒制。在“实用型人才”理念的引领下,现代学徒制背景下的中职烹饪教学的优势逐渐凸显,
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在中职烹饪教学中,师傅的身教言传可以对学生产生潜移默化的影响,这种教育形式被称为学徒制。在“实用型人才”理念的引领下,现代学徒制背景下的中职烹饪教学的优势逐渐凸显,在培养学生基本技能的同时可以提升其实践操作的能力,这种人才培养模式顺应了时代发展的潮流,突出了“招生即招工、上课即上岗、毕业即就业”的基本原则,可以为社会输送高质量的烹饪人才,推动我国餐饮行业的健康发展。本文结合实际教学经验,探讨以“实用型人才”为理念的中职烹饪教学策略。
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