【摘 要】
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<正>随着我国脱毒种薯的不断推广与普及,一场马铃薯式的革命即将到来。"什么,土豆不是蔬菜吗?能做主食?没搞错吧!"很多人第一次和"中国土豆大王"梁希森聊天,都会情不自禁地诧
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<正>随着我国脱毒种薯的不断推广与普及,一场马铃薯式的革命即将到来。"什么,土豆不是蔬菜吗?能做主食?没搞错吧!"很多人第一次和"中国土豆大王"梁希森聊天,都会情不自禁地诧异道。而看到并品尝到老梁用土豆做的馒头、水饺、面条、煎饼后,又都啧啧称奇、赞不绝口。土豆学名马铃薯,早被联合国粮农组织列入"世界四大主粮(小麦、玉米、水稻、马铃薯)"。咱中国人向来不拿土豆当主粮,其实西方早在五六十年前就把马铃薯加工成全粉当主粮了。小小土豆怎么能做成主粮?土豆的主粮化对解决国家粮食安全能起到什么作用?现在国家为什么要把土豆主粮化纳入国家战略?
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