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目的探讨福建省人群亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)C667T基因多态与贲门癌、非贲门部胃癌易感性关系,及其与叶酸摄入和饮酒的交互作用.方法采用共同对照的病例-对照研究方法,聚合酶链反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)方法检测基因型.结果多因素分析结果显示,MTHFR变异基因型(CT或TT)增加非贲门部胃癌发生的危险.变异基因型与新鲜蔬菜、水果摄入少和常饮酒在贲门癌发生中存在交互作用,与豆制品和新鲜水果低摄入在非贲门部胃癌发生中存在交互作用.结论 MTHFR变异基因型与低叶酸和常饮酒协同增加贲门