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在顾客主导、竞争激烈、变化快速的经营环境下,许多中型餐饮企业的组织结构弊端已经成为制约其利润增长的“瓶颈”。为了寻找解决问题的途径,以GHL酒楼为例,来说明中型餐饮企业在组织结构设计上面临的困惑,并对中型餐饮企业组织结构设计的问题做了一些探讨和研究。
如何设计中型餐饮企业的组织结构
【摘 要】
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在顾客主导、竞争激烈、变化快速的经营环境下,许多中型餐饮企业的组织结构弊端已经成为制约其利润增长的“瓶颈”。为了寻找解决问题的途径,以GHL酒楼为例,来说明中型餐饮企
【机 构】
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华南理工大学工商管理学院
【出 处】
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科技与管理
【发表日期】
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2004年05期
【基金项目】
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国家自然科学基金重点资助项目(79930100)
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