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以小白菜地上部分及根系重量、叶绿素值（SPAD值）以及与抗逆性有关的丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶活性（SOD）、脯氨酸含量等作为毒性指标，研究了0～400mg／kg外源铜对青紫泥小白菜生长的影响，并应用“生态剂量”概念计算青紫泥栽培小白菜的铜污染安全指标及食品卫生指标。结果表明，低浓度铜（〈100mg／kg）显著增加小白菜鲜重，高浓度铜（〉200mg／kg）则造成小白菜减产，400mg／kg的外源铜使小白菜减产84％；铜污染使根系重量下降表现出与地上部分同样的趋势。SPAD值随铜污染浓度的增加而呈线性